【懒人版红烧鱼块的做法 大厨红烧鱼块做法视频教程】
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1、老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里面的黑膜,将表面水份抹干 , 斩成段 。
2、锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都煎一下 。
3、放料酒、适量老抽,糖烧开后 , 放清水、葱结,大概没过鱼身2/3的量 。
4、盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮 。
5、大概烧十分钟左右,揭开盖子,调入盐,将汁再淋在鱼上面,大火收汁,出锅前撒上葱花 。
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