【英式鸡尾酒调制方法 英式鸡尾酒调制方法】
文章插图
1、示瓶,将酒瓶的商标展示给宾客 。用左手托住瓶底,右手扶手瓶颈 , 呈45度角把商标面向宾客 。
2、开瓶,用右手握住瓶身 , 并向外侧旋动,用左手的拇指和食指从正侧面,按逆时针方向迅速将瓶盖打开,软木帽形瓶塞直接拔出,并用左手虎口,即拇指和食指夹着瓶盖(塞) 。开瓶是没有专用酒嘴时使用的方法 。
3、量酒,开瓶后立即用左手的中指、食指、无名指夹起量杯,两臂略微抬起呈环抱状,把量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约4cm左右处 , 量杯端拿平稳,略呈一定的斜角,然后右手将酒斟入量杯至标准的分量后收瓶口 , 随即将量杯中的酒旋入摇酒壶等容器中,左手拇指按顺时针方向旋上瓶盖或塞上瓶塞,然后放下量杯和酒瓶 。
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