【萝卜咸菜怎么腌 腌大萝卜咸菜怎么腌】
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1、首先萝卜要洗净切成条,晒上两天 , 让太阳把水份给晒干,但不能太干 , 看着合适就可以了 。然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净 , 不能沾一点油荤,否则萝卜就会起霉,烂掉 。
2、一切准备就绪后,先把晒干的萝卜用酒揉一下,然后放入盐巴,糖,茴香子,辣椒面拌匀了就可以装罐 。
3、有的人还把干辣椒面用香油炸了后拌,这样腌制出来的萝卜干比较好吃又可放长久 。
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