端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、夏五、重五等，是三个重要的中国节庆之一，其他两个分别是中秋节和农历新年 。下面是小编为大家整理的端午节的来历和饮食习俗，希望对你们有帮助 。
端午节的由来
端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史 。据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣 。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域 。
他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远(因而，端午节也称诗人节) 。公元前278年，秦军攻破楚国京都 。
屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章 。
一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫 。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子 。
以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念爱国诗人屈原 。
端午节起源于中国，最初为古代百越地区(长江中下游及以南一带)崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日，百越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗 。后因战国时期的楚国(今湖北)诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法 。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日 。
自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动 。自2008年起，端午节被列为国家法定节假日 。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录;2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日 。
据统计，端午节的名称叫法达二十多个，如有端五节、端阳节、重五节、重午节、当五汛、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、屈原日、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节、五蛋节等等 。
端午节的饮食习俗
1、吃粽子
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》 。
总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样 。如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈 。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定 。将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担 。
2、吃“五黄”
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗 。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒 。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗 。
过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚 。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品 。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效 。
3、吃茶蛋
西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃 。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事 。
教你做茶蛋的方法：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶、盐 。鸡蛋清洗干净，凉水入锅，小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟 。茶叶先冲入开水，静置5秒钟，沥掉水不要，洗干净的茶叶用纱布包起来 。准备所有香料并装入香料盒 。
煮熟的鸡蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不锈钢勺轻敲出裂纹，重新放入锅中，同时放入茶叶包和香料盒 。加适量盐，加入开水至完全没过鸡蛋，大火烧开后转小火煮约30分钟，关火浸泡10小时以上，时间越长越入味 。
4、喝雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行 。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走 。”雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒 。很多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服;一般只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的 。
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