冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出 。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状 。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用 。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的 。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加 。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充 。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等 。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充 。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者：哈里老特18 冬季健康小常识进入冬季应早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠；饮食可适当多吃牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜等 。
冬季宜食粥：麦片粥-养心除烦；萝卜粥-消食化痰；山药粥-补肺益胃；核桃粥-养阴固精；玉米粥调中开胃；红薯粥-滋补肝肾 。冬季遵循少食咸，多食苦的原则！冬为肾经旺盛之时，肾主咸，心主苦，咸味吃多会减弱心中阳气，所以应多食苦味食物助阳气 。
冬天手脚冰冷的女性不要吸烟，避免摄入过多咖啡、可乐等，多吃温热的活血食物，多穿保暖衣服做暖身运动 。冬季容易皮肤干燥的人，洗澡次数不宜太频，不要用香皂洗澡，水温不要太高，用含有滋润成分的浴液，洗后应涂抹凡士林之类的保湿润肤膏 。
冬令养生歌：冬令进补忌过量，补充水分要经常 。起居作息顺自然，老幼早卧晚起床 。
冬练日出最佳时，雾中练身不提倡 。逢九一只鸡，来年好身体！但鸡肉进补时注意：公鸡肉温补作用较强，适合阳虚气弱患者；母鸡肉适合产妇、年老体弱及久病体虚者（1）冬季一定要关注鼻子健康！冬季是感冒的高发季节，为了预防伤风感冒时打喷嚏、鼻痒等症状，可以经常按摩鼻部 。
方法是用两手拇指外侧相互摩擦，在有热感时，用手拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩30次左右，接着，按摩鼻翼两侧的“迎香穴”15~20次（迎香穴在鼻唇沟中，鼻翼外侧缘旁0.5厘米） 。手法由轻到重，但不要损伤皮肤 。
在早晨起床前，晚间睡觉前各按摩一次，其他空闲时间也可进行 。此法可疏通经络，增 。
1 、巧用牙膏：小面积皮肤损伤
抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳 。
2 、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃、纱窗，效果均不错 。
3 、将虾仁放入碗内加一点精盐、食用碱粉，用手抓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口
4 、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，饺子下锅后蛋白质会很快凝固，饺子起锅后收水快，不易粘连
5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；或晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可除恶臭和驱蚊蝇的功能 。
6 、夹生饭重煮法：米饭夹生，可用筷子在饭内扎些孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间即可 。
7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯菜的水尽量利用 。如做水饺，焯水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤
8 、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口 。
9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水 。
10 、巧用十三香：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷 。
预防冻疮应多参加各种运动 。
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