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【鸭蛋怎么吃最有营养 鸡蛋与鸭蛋哪个更有营养】
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鸭蛋蒸着或煮着吃最有营养 。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏 。但鸭蛋比较腥，煮着吃的鸭蛋没有添加调味料，腥味有些重 ， 很多人不爱吃 。而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙，水煮着吃口感不好 。
鸭蛋具有清热解毒的作用，还能够润肺利咽，有利于延缓衰老 。鸭蛋做成鸭蛋羹还有利于人体对于鸭蛋营养的消化和吸收 。
蒸鸭蛋的做法：食材：鸭蛋2个，盐、酱油、芝麻油、水适量 。
1、拿出蒸锅先烧一锅水 ， 烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀 。
2、然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀 。
3、打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质 ， 可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透 。
4、蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了 。
5、中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久 。
6、蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可 。
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