![芹菜的做法 最正宗的做法 芹菜的做法](http://img.zhejianglong.com/230702/1100446154-0.jpg)
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芹菜炒肉
材料
芹菜300克,瘦猪肉150克 , 干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油
做法
1、瘦肉切丝,放点生抽 , 腌制10分钟 。
2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段 。
3、蒜切片,干辣椒切段 。
4、热锅凉油,下入肉丝炒散 , 肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段 。
5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐 。
6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火 。
炒芹菜豆腐干
材料
主料:芹菜200克,
辅料:豆腐干100克,
调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克 , 姜5克 , 白砂糖2克 , 豌豆淀粉5克,花生油30克
做法
1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热 , 放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
【芹菜的做法 最正宗的做法 芹菜的做法】5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘 。
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