五、南方饺子
每年农历冬至这天 ， 不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。北方人吃混沌 ， 南方人出饺子 。
冬至吃饺子的谚语
1、冬至到 ， 吃水饺 。
解释：到了冬至这一天 ， 为了纪念张仲景的“娇耳” ， 吃水饺成为一种习惯 。
2、十月一 ， 冬至到 ， 家家户户吃水饺 。
解释：公历十月一日是冬至节气到了的时间 ， 这一天每家每户都会包饺子过来吃 。
3、冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管 。
解释：东汉的张仲景辞官回家后 ， 发现白河两岸的亲民因寒冷坏了耳朵 。他命徒弟取锅熬至一些羊肉、辣椒和驱寒的药材 ， 然后将这些东西煮熟后捞出剁碎 ， 用面包成如同耳朵一样的“娇耳” ， 让大家喝汤吃面 ， 这样身上暖和 ， 冻过的地方也渐渐痊愈 。
人们感谢张仲景的善良 ， 学着他的样子做成了“娇耳”来治病 ， 慢慢的谐音成了“饺子” ， 然后就流传出“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”这样的谚语 。
4、冬至饺子夏至面 。
解释：在北方大部分地区冬至这天都会吃一顿饺子 ， 喻义团团圆圆 。而夏至的时候则要选择吃一顿面条 ， 预示着风调雨顺 。
【冬至节气的来历及习俗】
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