新鲜牛肉怎么做火锅 新鲜牛肉怎么做火锅好吃又嫩


新鲜牛肉怎么做火锅 新鲜牛肉怎么做火锅好吃又嫩

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【新鲜牛肉怎么做火锅 新鲜牛肉怎么做火锅好吃又嫩】1、准备好所有的食材 , 将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段 。
2、将牛肉冷水下锅焯一下 , 焯水的时候,往锅里放入一半的姜片,放姜和料酒可起到去腥的作用 , 焯好后捞出牛肉备用 。
3、在锅内倒入食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味 。将焯好的牛肉放入锅内煸炒 , 然后加入糖煸炒匀均 。将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,牛肉键压至全熟 。
4、将压好的牛肉捞出 , 放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤,将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面,炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候 , 关火,然后泼在干辣椒面上,撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 。

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