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【新鲜牛肉怎么做火锅 新鲜牛肉怎么做火锅好吃又嫩】1、准备好所有的食材 ， 将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段 。
2、将牛肉冷水下锅焯一下 ， 焯水的时候，往锅里放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用 ， 焯好后捞出牛肉备用 。
3、在锅内倒入食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味 。将焯好的牛肉放入锅内煸炒 ， 然后加入糖煸炒匀均 。将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，牛肉键压至全熟 。
4、将压好的牛肉捞出 ， 放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤，将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候 ， 关火，然后泼在干辣椒面上，撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 。
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