追要工程款的方法有：
【追要工程款有哪些方法】一、在承包人施工过程中应当注意收集和保存与施工相关的书面凭证 。证据是确定双方责任的重要证据，有的直接影响到工程款的数额 。
二、及时行使法定留置权 。根据《合同法》规定：发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款 。发包人逾期不支付的，除按照建设工程的性质不宜折价、拍卖的以外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以申请人民法院将该工程依法拍卖，建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿 。
三、要求建设单位提供按期付款的履约担保 。
四、通过提起代位权诉讼保护承包人的合法利益 。
五、在执行过程中申请法院对被执行人的到期债权予以强制执行 。
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