文章插图
1、豆腐皮、香菜、盐、油、辣椒粉、芝麻、孜然粉、白糖、生抽、香醋 。
2、先把豆腐皮叠起来切成长条状 。切好后把它散开 。
【千张豆皮怎么做好吃 千张豆皮怎么做好吃窍门】3、水烧开，加少许食盐，豆腐皮放锅里焯水2分钟，除去豆腥味，焯水后再过凉水 。
4、碗内加辣椒粉、芝麻和孜然粉 ， 适量的食盐和白糖 。
5、烧热油淋入碗中 。香菜切成小段 。料汁里加一勺生抽，一勺香醋 。倒入碗中搅拌均匀，即可装碟 。
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