文章插图
1、材料：番茄400g、马铃薯300g、油适当、盐适量、白砂糖、适当白米醋、少量味精、1/8勺牛至叶1/4勺、小葱10g
2、将番茄清洗，切割成厚片 。
3、将土豆去皮清洗，切成片 。用凉水多清洗几次，控干 。
4、小葱切割成葱段 。
5、锅中放进少半锅油，油温高后扔入几颗葱段 ， 如冒起一连串的热气泡将土豆块放进 。
6、低火炸制，时常用漏勺搅拌防止黏连 。
7、炸制熟后火灾再炸一会儿，炸至表层色调变深 。
8、将炸好的土豆块捞起来，沥除油 。
9、锅中留少量油 ， 发烫后放进一半葱段，文火，炒成香气后放进番茄 。10、煸炒至炒成辣椒油 。
11、放进土豆块、白砂糖、白米醋、盐 ， 煸炒 。
【土豆片和什么炒好吃 土豆片跟什么搭配炒着好吃】12、放进味精、牛至叶，煸炒 。12)放进剩下的葱段，炒匀盛出就可以 。
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