1、秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的，
【小炒秋葵 小炒秋葵怎么做】2、红椒一只，蒜4瓣，将红椒斜切片，蒜拍成蒜米，秋葵去蒂，斜切片 。
3、锅中倒入食用油，油四五成热时放入蒜米和红椒翻炒 。
4、闻到蒜香味时，放入秋葵，快速翻炒以免粘锅，约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了 。
5、关火装盘即可出锅 。
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