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【鱿鱼干和墨鱼干的区别 鱿鱼干和墨鱼干煲汤哪个好】1、墨鱼干:是用鲜乌贼加工制成的淡干品 。优质的体形完整,色泽光亮洁净 , 肉体宽厚、平展,呈棕红色半透明状,具有清香味,身干淡口 。如局部有黑斑,表面带粉白色,背部暗红的次之 。
2、鱿鱼干:常见的鱿鱼干有长形和椭圆形两种 。长形的为鱿鱼淡干品,椭圆形的是枪乌贼淡干品 , 品质以前者好于后者 。优质的鱿鱼干身干坚实 , 体形完整,光亮洁净,肉肥厚,呈鲜艳的干虾肉似的浅粉色,体表略现白霜、淡口 。如体形部分蜷曲、尾部、背部红中透暗,两侧有微红色的次之 。
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