文章插图
1、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、葱二根、蚝油半勺、鱼露半勺、香芹十二根、黄椒半只、红椒半只、墨鱼干两只 。
【炒墨鱼干的做法 炒墨鱼干的做法窍门】2、方法：将两条乌贼预先浸泡三至五小时，然后取出中间的白骨和眼睛 。将花椒切成菱形，放在盘中备用 。
3、准备锅，烧热锅，倒入花生油，放入葱姜段，翻炒，加入鱼露 ， 先放墨鱼干，翻炒 。然后放胡椒粉，倒些料酒，炒几分钟 ， 胡椒粉刚切好 。放少许蚝油、鸡精 ， 收汁即可食用 。
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