方法：
1、把鸡洗净 ， 切成块状 ， 鸡油挑出放在旁边 ， 留作备用 。
2、把姜、蒜洗好 ， 切碎 ， 留作备用 。
3、往锅里放入油 ， 加入鸡油 ， 烧热 ， 提炼鸡油 ， 放入姜片 ， 爆香 。
4、放入鸡块 ， 倒入酱油 ， 翻炒均匀 。
5、往锅里加入热水 ， 放入八角 ， 大火烧开 ， 转小火闷四十分钟 。
6、煮好后 ， 加入蒜末、盐 ， 进行调味即可 。
【红烧老母鸡怎样烧好吃 红烧老母鸡的做法】
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