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【饸烙面是哪的 饸烙面的面是什么面?】1、饸烙面的面是小麦面 。
2、郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料 ， 其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻 ， 而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能 。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹 。
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