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1、羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨 。
【为什么叫羊蝎子 羊脊骨为什么叫羊蝎子】2、那一节一节的羊龙骨从横切面上看去 , 成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉 , 这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名 。
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