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儿童营养常识( 二 )

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A .猪油B .大豆油C . 淀粉D .米饭15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________ 。A .60℃B .65℃C .70℃D .75℃E .80℃16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ BA .5克B .6克C .7克D .8克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ CA .平时注意粗粮和细粮合理搭配B .常备多种水果C .用成年人的大碗给孩子盛饭D .做菜时少放糖 18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA .口角炎B .皮肤干裂C .甲状腺肿大D .牙龈出血19. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？ A sjhA .炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛饭20. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA .食物过敏B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C .慢性汞中毒D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ CA .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+体育锻炼D .多吃肉22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA .维生素AB .维生素BC .维生素CD .叶酸E .生物素23. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？ AA .炒菜清淡少盐B .经常做油炸食品C .一天中只有一餐配有蔬菜D .用大碗盛饭24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？ AA .B族维生素B .维生素AC .维生素DD .维生素CE .维生素E25. 不健康的减肥方法包括下面的：___C____ 。
【儿童营养常识】A .多吃水果蔬菜B .少吃高糖、高脂肪膳食C .吃减肥药D .经常进行体育锻炼26. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的__A______严重地区，防治任务依然艰巨A .重度B .轻度C .中度D .较重27. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ CA .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食+体育锻炼D .多吃肉 sjh28. 早饭应该在起床___B_____后吃，比较好A .10分钟B .20分钟C .半小时D .40分钟E .1小时29. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升 。A .1200B .1500C .2000D .2200E .240030. 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？ CA .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒31. 下列哪一种方式最适合青少年控制体重？ BA .减少睡眠B .经常进行有氧运动C .不吃早餐D .喝含糖甜饮料32. 以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量 。
AA .谷类B .牛奶C .鸡蛋D .肉类E .蔬菜、水果33. 为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动 。A .10分钟B .20分钟C .30分钟D .1小时E .2小时34. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？ DA .B族维生素B .维生素AC .维生素DD .维生素CE .维生素E35. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？ AA .25克B .35克C .45克D .55克 36. 我国的6~18岁中小学生中，总数约有___________万人患 。

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原发布者：江勇
儿童营养知识营养生物不断地利用食物中所含的营养素，供给身体进行新陈代谢、调节生理机能与生长发育之需要的过程，谓之营养 。均衡饮食每天摄取（吃下去）的食物，足够提供热量及各种必需的营养素，而能维持身体机能，与长期健康状态，有助于预防慢性疾病（如贫血、高血压、糖尿病）的饮食 。饮食金字塔根据营养科学知识，将食物依营养特质分为六大类，并将均衡饮食中六大类食物合宜的食用量分配关系用图形表示 。饮食金字塔儿童应该吃多少？由于每个人的成长速率快慢并不一致，因此食量并不相同，这里提供的建议量，是针对六到十岁儿童一天所需而设计的，可以作为参考，但是不必强迫孩子遵守 。无论食量多寡，切记遵守分配比例为：主食：蔬菜：肉类=3:2:1 。儿童均衡饮食金字塔儿童均衡饮食金字塔不论你的年龄多大，都需要六大类别的食物 。但是油脂、糖、盐只要少量就够了，而且年纪较小的，所需要的总热量要稍微减少 。在「蔬菜类」、「水果类」尽量不删减的情况下，可以利用「蛋豆鱼肉类」和「五谷根茎类」的量来调整 。每类食物都很重要，而「五谷根茎类」是基础，要注意你吃的量，不能少于他的需求，许多父母可能会要求以其他菜、肉类取代，反而造成摄取过多热量而不自知，因此「吃饭配菜」才是正确的饮食观念！而「奶类」食物千万不要减少！每个人每天都需要二份乳制品！均衡饮食就是落实「多样化」、「重质」、「适量

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