炒猫耳朵的做法视频 炒猫耳朵的做法

【炒猫耳朵的做法视频 炒猫耳朵的做法】

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文章插图
1、将面粉、水、精盐混合均匀,和成光滑的面团,醒30分钟 , 擀成面皮,再切成小方块,用大拇指按住用力往前推,即成中空卷起的小耳朵状,放入沸水中煮熟 , 捞出 。
2、香菇泡软,海米泡软,油菜洗净切段,猪瘦肉洗净切丝,加淀粉拌匀,腌20分钟,放油锅中滑熟备用 。
3、把香菇和虾米放入油锅爆香 , 加入油菜段翻炒,再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可 。

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