【炒猫耳朵的做法视频 炒猫耳朵的做法】
文章插图
1、将面粉、水、精盐混合均匀，和成光滑的面团，醒30分钟 ， 擀成面皮，再切成小方块，用大拇指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵状，放入沸水中煮熟 ， 捞出 。
2、香菇泡软，海米泡软，油菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，加淀粉拌匀，腌20分钟，放油锅中滑熟备用 。
3、把香菇和虾米放入油锅爆香 ， 加入油菜段翻炒，再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可 。
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