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1、牛奶250g,低筋粉160g,黄油50g,鸡蛋6个,糖10g,盐1g,油足量,巧克力酱,淡奶油200g,巧克力100g,牛奶100g,可可粉30g 。
【发面油条的做法和配方窍门 发面油条的做法和配方】2、取一个锅 ， 加入牛奶、黄油、糖、盐中高火烧开；
3、调至小火 ， 加入低筋粉 ， 不停搅拌至无颗粒；
4、将拌匀的面团放入搅拌机中 ， 搅拌至冷却；
5、逐个加入鸡蛋 ， 搅拌均匀；
6、取一个锅加热足够分量的油，将拌好的料 ， 装入装有六齿裱花头的裱花袋中，裱在油锅中，约手指长短；
7、炸至金黄色 。捞出，放在厨纸上吸去多余油份 。
8、取一个锅，烧开淡奶油和牛奶，冲入巧克力中 ， 搅拌至巧克力完全融化；
9、筛入可可粉，搅拌均匀，倒入容器中；
10、将小油条装盘，配以巧克力酱享用 。
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