1、将葱花切好，放到碗中 。将冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗装好 。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀 。准备好这些留作备用 。
【冬瓜蛋花汤的做法】2、起火搭锅，在锅中无水时，放油 。再把油煮到冒青烟，放清水盖上盖子加大火煮 。
3、将锅中的水煮开后，将备用切好的冬瓜片放到锅中 。随后放盐，盖上锅盖，大火煮 。
4、将锅中的水再次煮开之后，把搅拌好的鸡蛋放到锅里，有铁铲捞动一下 。
5、再把切好的葱花，放到锅中，用铁铲翻一翻 。再倒一些香油（也叫芝麻油），放的时候把握好量，把握不好量的用勺子或者其他厨具接住在放到锅中 。
6、一道热气腾腾的冬瓜蛋花汤就算完成了，步骤简单、营养丰富、味道不错 。
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