方法如下：
1、准备鸡肉200克、蘑菇100克、葱花适量、姜片5片、胡椒粉2克、山峨子100克备用 。
2、鸡肉剁成小块，并用开水浸泡 。
3、把蘑菇清理干净，用开水浸泡5分钟后，沥水备用 。
4、往锅里加入植物油，并烧至7成热，然后先加入葱花、姜片炒香 。
5、加入鸡块翻炒，待鸡肉炒出水分后，加入山峨子、蘑菇 。
6、翻炒均匀后，加入适量酱油、盐、糖、胡椒粉，并搅拌均匀 。
7、加入清水，小火慢炖半小时，即可出锅 。
【山峨子炖鸡怎么做】
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