四、包子是凉水上锅还是热水上锅
包子可以凉水上锅也可以热水上锅 ， 要是二次醒发得好 ， 明显的蓬松变大了 ， 就热水上锅蒸 。
上大气之后计时 ， 包子小了12分钟就熟了 ， 包子大蒸15到20分钟也会熟的 。
要是急着吃 ， 二次醒发时间不够 ， 最好是凉水就把包子放进去蒸 ， 利用水烧开的时间多醒发一会 。
文章插图
计时的时候还是得从上大气之后计时 ， 一定要用旺火 ， 保持足够的蒸汽 ， 包子才暄才软 。
五、开锅
包子蒸熟以后 ， 别急着开盖 ， 关火让包子受会气 。
一关火就开盖 ， 包子遇冷收缩 ， 本来白白胖胖的大包子一收缩 ， 表皮坑坑哇哇塌陷了 。停上个几分钟就是为了避免这个问题 。
文章插图
吉时已到 ， 出锅 ， 一掀盖香气扑鼻 ， 包子个个胖大胖的 ， 暄乎乎哩 ， 里面的馅 ， 更是紧抱成团 ， 软滑多汁 ， 吃上一口 ， 太香啦 。
过年了 ， 又到了蒸馒头包子的时候 ， 照着这个方法 ， 蒸出来只有成功没有失败 ， 快试试吧！
推荐阅读
- 3500克等于多少千克呢 3500克等于多少千克
- 个体营业执照能贷款多少钱 个体营业执照怎么贷款
- 标砖24墙一立方多少块砖 24墙标准砖一立方多少块
- 煮荷兰豆几分钟熟 荷兰豆要煮多少分钟煮熟
- 荣耀x10摄像头可以放大多少倍 荣耀x10摄像头支持多少倍变焦
- 奥迪A3L新款价格 新奥迪A3L售价多少
- 新奥迪A1多少公里首保 一汽奥迪首保是多少公里
- 新x3和x5尺寸对比哪个大 x5比x3大多少
- 力帆320轴距多少 力帆330ev轴距多长
- Polo原装电瓶 新polo换电瓶多少钱