文章插图
1、准备用料 。豆腐、油、葱花、姜片、蒜、盐、老抽、香菜、干辣椒、姜片、蒜、豆瓣酱 。
【煮豆腐的做法 清水煮豆腐的做法】2、豆腐，洗干净 ， 泡水 。
3、豆腐切块，葱姜蒜干辣椒切片 。
4、热油锅，倒入适量油，七成热 ， 倒入切好的葱姜蒜 。
5、翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀 。
6、加入少许清水，大火烧开 ， 小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可 ， 加入适量豆瓣酱，炒均匀即可 。
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