清炒马兰头的做法步骤：
1、马兰头只保留前端嫩的茎和叶 。
2、马兰头洗净沥干水分，入滚水锅迅速汆烫 。
3、捞起入冷水漂凉 。
【马兰头怎么炒着好吃 马兰头怎么炒】4、沥干水分 。
5、蒜切末 。
6、热锅冷油放入蒜末爆香后放入马兰头翻炒均匀 。
7、加入盐，糖，鸡粉炒均匀，熄火后淋入香油即可 。
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