硕参是菊苣的俗名，菊苣（CichoriumintybusL.），菊科菊苣属，多年生草本植物 。根肉质、短粗 。茎直立，有棱，中空，多分枝 。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝 。
菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动 。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效 。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地 。中国等国家均有分布 。
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