文章插图
1、主料：蛋黄3个、黄油20克、消化饼干3片、奶油奶酪130克 。
2、辅料：低筋面粉适量、玉米淀粉大量勺各两勺、原味酸奶50ML、淡奶油50ML、糖粉40克、六寸蛋糕模具一个 。
3、消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀 。
4、拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油 ， 将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平 。
5、奶油奶酪室温溶化，拌匀 ， 打发 。
6、分三次加入打散的蛋黄，边加边打发 。
7、分三次加入酸奶，边加边搅 。
8、倒入淡奶油，边加边搅 。
9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀 。
【芝士酸奶怎么做蛋糕窍门 芝士酸奶怎么做蛋糕】10、搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可 。
11、倒入模具 。
12、轻轻墩几下，排出空气 。
13、烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具 ， 烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟 。
14、筛上糖粉，即可享用了 。
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