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1、崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名小吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香 ， 既没见鱼肉 ， 也不含腥味 ， 有一种特有的清鲜滋味 。
【崇武鱼卷的家常做法 崇武鱼卷】2、崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意 。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏 。
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