【莲是什么植物 是什么植物？】植物油是从食用植物油植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中 。种类 花生油:油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色 。菜籽油:稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄 。大豆油:油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白 。棉籽油:油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄 。香油:棕红色，闻、尝都有浓浓的香味 。葵花籽油:色泽清亮透明，芳香可口 。食用植物油的选购技巧 1、闻气味 。应具有植物油固有的香味(如花生油、芝麻油、菜籽油等)、如有异味就可能是酸价、过氧化值超标的产品 。2、看外观 。产品质量好、精炼程度高的食用植物油应澄清、透明，具有该品种特有的色泽，不含任何杂质 。3、看价格 。选购时要比较不同企业的同类产品的价格 。如花生油的价格普遍为100元/5L，个别产品卖60元，就要注意这个产品的名称、配料表，识别时否是同类似名称或掺入其他廉价植物油来误导消费者 。4、看标签 。选购时应挑选大型或名牌企业的产品，标签中产品名称、配料表、净含量、执行标准、生产日期、保质期、厂名、产品等级、是否转基因、储存条件等标注应齐全 。特别要注意配料表，纯正的花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等植物油的配料表中应只有一种原料;调和油的配料表中有多种原料，要注意原料排列顺序，那种在前就证明那种油所占有的成分多 。5、学习简易识别方法 。如鉴别花生油就可以用低温出差法 。把冰箱冷藏室调至10℃左右，取适量的花生油放入10分钟左右，纯正的花生油有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固 。
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