GI其实就是GlycemicIndex升糖指数的意思 ， 而GL则是GlycemicLoad升糖负荷的意思 。
【gi和gl值是什么意思】这两个值主要针对的是食物中的碳水化合物的一种测量值 ， 与脂肪、蛋白质是没有关系的 ， 就算是血糖也是间接关系 ， 比如说进食低GI会增加人们的饱腹感 ， 从而降低血糖的上升速度 。
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