文章插图
1、原料：草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱 。
2、鱼去鱼鳞和内脏 ， 清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀 ， 再加一勺淀粉抓匀腌半个小时 。
3、洋葱切大片 。
4、砂锅小火预热 ， 加油在锅底 。
5、下洋葱 。
6、加大蒜头、米椒和姜 。
7、把鱼块依次码入锅中 。
8、加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油 。
【砂锅鱼的做法最正宗的做法 砂锅鱼怎么做好吃】9、盖上锅盖，开火焖5-6分钟 ， 锅盖上也淋上一圈米酒呛味，好了 。
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