文章插图
1、主料：羊肉1斤、油适量、蒜适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、大料两瓣、花椒适量、芝麻适量、孜然适量、辣椒面、洋葱一个、金针菇适量、白菜适量、香菜适量、蚝油适量、盐适量、啤酒适量
2、切好羊肉 。
3、姜片 ， 大蒜，洋葱切好备用！
【扒拉锅的做法窍门 扒拉锅的做法】4、锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片 ， 大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油 ， 把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐 ， 辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
5、肉炒好放入白菜 ， 金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫 ， 放洋葱！
6、全部放入电磁炉里面 。
7、出锅放入香菜 。
8、要是怕凉吃着油腻，可以炒好肉后不加菜，倒入电磁炉锅里面，开着电磁炉边加热边吃 ， 先吃肉，吃腻了加入蔬菜，煸炒边吃 。
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