文章插图
1、原料：带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。
2、将带鱼切成块状 ， 洗干净；
3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
4、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)
5、将蒸熟的带鱼出笼 ， 淋明油即可 。
6、带鱼：富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤；
【清蒸带鱼最正宗的做法 清蒸带鱼的做法 怎么做 如何做窍门】7、生姜、葱：辛温散寒 ， 理气通窍，并可去腥 。
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