主料：笋尖两根、雪菜155克、目鱼蛋适量 。
辅料：干辣椒适量、料酒适量、盐适量、味精适量 。
步骤：
1、将笋尖和雪菜清洗干净备用 。
2、将笋尖放入清水中煮熟，捞出备用 。
3、将已煮熟的笋尖放在案板上切开备用 。
4、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎备用 。
5、将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开，2到3分钟后捞出 。
6、烧锅内倒入油烧热，将干辣椒放入油中炝锅 。
7、合入切好的笋尖和雪菜翻炒 。
8、合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒翻炒 。
9、加入适量的盐和味精调味 。
【目鱼蛋怎么烧才好吃 目鱼蛋怎么烧】10、调味炒匀，即可出锅装盘 。
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