4、加强食堂收费管理 。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户 。
5、加强食堂财务手续管理 。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开 。
6、加强食堂会计核算管理 。统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出 。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡 。
7、加强食堂财务人员的业务培训 。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐 。
8、加强食堂工作的监督管理 。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查 。
9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制 。每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核 。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示 。若有结余，立即退给学生 。
10、加强食堂工作的检查和督查 。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制 。
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