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1、紫苏凉拌之前建议焯水，这样更安全卫生 。
【紫苏凉拌需要焯水吗 紫苏凉拌用焯水吗】2、虽然紫苏焯不焯水也可以，但是如果比较讲究，还是建议稍微焯烫一下的 。凉拌紫苏最好是将新鲜紫苏叶用生盐水漂洗干净，取出以后放在盆中，加入少量食用盐 ， 再放入适量的生抽和香油，这样口感十分不错 。
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