文章插图
1、原料：烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克 。
2、烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出 ， 炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要 ， 放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆 。
【椒盐烤鸭架的做法 椒盐烤鸭架的做法和配料】3、此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火 ， 放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可 。
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