文章插图
1、首先把鸡腿斩成小块，也可以用鸡翅 ， 放在清水里清洗干净，沥干水分，加入食盐 ， 料酒，用手抓匀 。这一步是为了给鸡肉入底味 。
2、接下来准备一点配料，先把小葱打好结放在盆里，大蒜几粒切成块，洋葱切成三角片放置盘用 。
3、接着，开始烹饪，锅内烧油，把油烧至冒烟 ， 充分滑锅后倒出热油，倒入凉油 ， 热锅凉油，炒鸡块时不容易粘锅 。倒入鸡块，开始翻炒 ， 这个过程要不停的晃动锅 。
4、植物油的量，稍微多一点，翻炒的过程，要持续10分钟，一直保持小火，把鸡肉炒至变色 。
5、加入小葱结，生姜，大蒜 ， 洋葱，快速翻炒后，开始调味，加入蚝油5克，先把蚝油翻炒均匀，再倒入酱油20克，把色泽翻均匀 。
6、然后倒入啤酒20克，转为很小的火候，盖上锅盖，焖煮10分钟 。
【烧鸡酱的制作方法 烧鸡酱的制作方法和配料】7、10分钟以后 ， 汤汁基本收干，再加入鸡粉1克 ， 白糖3克，翻炒化开调料以后继续收汁，汤汁收干以后，就可以出锅装盘了 。
推荐阅读
- 简单煎牛排的做法视频 简单煎牛排的做法
- 小虾米肉末怎么做 小虾米肉球的做法
- 西兰花蒸馍的做法 西兰花蒸馍怎么做
- 带脉的作用与功效 带脉的配伍作用
- vpc是什么材质是热溶的吗 vpc是什么材质
- 《金牌调解》中调解员胡剑云的个人经历有哪些？
- 肾俞的功效与作用是什么个人图书馆 肾俞的功效与作用
- 一汽丰田普拉多车身是什么材质的 普拉多的质量
- 普拉多的玻璃水口位置 一汽丰田普拉多玻璃水怎么喷出来
- 锥和地能组成啥成语