身在海边城市的我、这种贝壳类的非常的多、做法也是多种多样、花甲在我们那边也是非常的常见
花甲的做法有很多种:爆炒花甲、清蒸花甲鼓汁花甲、韭菜炒花甲、胜瓜粉丝花甲煲、花甲粉丝、泰式凉拌花甲、白酒煮花甲、爆爽花甲鸭脚煲、尖椒花甲鸡、凉拌花甲、花甲苦瓜汤、花甲冬瓜汤~~很多做法
我们拿最常见、最暴利的做法来说-爆炒花甲
食单
花甲 1斤
小米辣 若干
淀粉 10g
蒜苗 1节
葱 1节
萝卜干 20g
蒜头 5片
姜 1小块
辣椒酱 1勺
步骤
1.将花甲侵泡盐3小时左右(去掉沙)清洗干净备用
2.将配料清洗、姜切片、蒜头切片、小米辣切丝、蒜苗和葱切段、萝卜干切丝转盘备用
3.起锅烧油,将蒜片、姜片、小米辣、辣椒酱、萝卜干一起倒进去爆香,再将清洗好的花甲倒进去大火爆炒30s左右、倒进一小碗水加入蒜苗闷25s左右、把淀粉搅拌水倒进去收汁,在把葱段给倒进去出锅装盘开吃
【花甲的做法是什么?花甲做法步骤视频有哪些?】
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