文章插图
1、米用水浸泡一个晚上，用打浆机加水打，打得越滑越好 。
2、米浆倒入锅煮成一团，为防止粘底，要不停地翻底，过程比较长，要耐心 。等米浆煮成一团没水状就好了 ， 这就是生熟粉 。
3、生熟粉煮好后稍稍拿起放凉，因为太烫了不能用手揉，这个时间可以备馅料 。
4、所有馅料混合一起 。
5、开始揉面团 ， 加饺子粉和生粉，加油加少量盐揉至盆光手光 ， 软硬适度 。
【角仔糍用什么粉做 角仔糍的做法】6、搓一个汽水盖大小的圆面团，放到工具里面一摁就成一张角仔皮，简单方便 ， 做好后蒸10分钟即可 。
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