盐焗鸡爪的做法是：洗净鸡爪 ， 在锅中烧水 ， 加入盐和姜片 。待水开后倒入鸡爪 ， 去掉血水 ， 然后迅速用凉水降温洗净沥干 。撒上盐焗粉和姜末 ， 放在抹油的锡纸上 ， 摆好腌制材料 ， 包好 ， 放入150度烤箱60分钟即可 。
【盐焗鸡爪怎么做法】盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜 ， 属于粤菜系 。最早源于广东梅州市 ， 由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地 ， 因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味 ， 海产品较少 ， 有“无鸡不清 ， 无肉不鲜 ， 无鸭不香 ， 无肘不浓”的说法 ， 日积月累 ， 客家菜慢慢地自成一家 ， 而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃 。
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