1、加黄酒
在制作螃蟹的时候可以加入一些黄酒,不仅可以使蟹肉更加的鲜嫩,还能够减轻螃蟹带有的一些腥味,同时还能起到祛除螃蟹中的寒气,增加螃蟹香味 。
2、加辛辣调味制作
一般做螃蟹都是蒸煮,不过螃蟹不能通过加热改变其寒凉性质,但可以改变做法,如放一些辣椒、花椒、生姜、大蒜、紫苏等性温热的调味品做成香辣蟹,可很好的中和螃蟹的寒性 。
3、喝酒或生姜水
【吃了螃蟹寒怎么补救 螃蟹太寒怎么补救】吃完螃蟹后,如果担心体内寒气过重的话,可以喝一些白酒和生姜水驱寒暖身,而且酒和生姜还具有促进胃液分泌,帮助食物消化的作用 。
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