文章插图
1、用料：猪肚1只、老母鸡半只 。配料：玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜一块、陈皮2瓣 。
2、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
3、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
【老母鸡汤和猪肚怎么做 老母鸡汤和猪肚怎么做才好吃】4、白果洗净 ， 取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
5、将配料放入洗净的砂锅中，注入清水烧开 ， 将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时即可 。
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