茄子的10种家常做法有如下：
准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量
1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香 。
2、然后加入肉片炒匀 。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子 。
【家常茄子的做法大全 简单 家常茄子的做法】4、淋上味极鲜酱油、蚝油 。
5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒 。
6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉 。
7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了 。
8、最后装盘上桌即可食用 。
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