![鲜锅兔怎么做 干锅兔的家常做法](http://img.zhejianglong.com/230712/0G10G226-0.jpg)
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【鲜锅兔怎么做 干锅兔的家常做法】1、主料:兔肉300克,笋子100克,藕100克,胡豆50克,姜、葱、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉适量 。
2、兔肉洗净、切块、焯水 。
3、起锅烧油,调糖色 。
4、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料 , 葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽翻炒,然后起锅 。
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