油过期1年没开封不能吃 ， 食用油里含有一种亚油酸成分 ， 过期了的使用有可能会出现油脂酸败现象 ， 可能会引起腹泻 ， 对身体健康有影响 。
【油过期1年没开封能吃吗】食用油也称为"食油" ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 ， 包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
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