文章插图
1、准备材料：普通面粉（或低筋面粉）170克、泡打粉3克、蛋黄2只、白砂糖（糖粉）60克、玉米油 80克、小苏打2克 。
2、蛋黄加糖、油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀 。
3、泡打粉加小苏打、面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用 。
4、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀 ， 不可画圈 。
5、按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样 。
6、这时打开烤箱，搓好的面团用手心压扁放在烤盘上，最后都操作完，用手指粘黑芝麻在正中心按个印 ， 劲太大面团会裂开的，不圆润的可以用手整理一下 。
【懒人桃酥怎么做的视频 懒人桃酥怎么做】7、烤箱提前预热3分钟左右 。预热好放入烤盘，上下火160度 ， 放中层烤25分钟 。时间到直接取出来就可以了 。
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