文章插图
【糯米香肠怎么晒干最好 糯米香肠可以晒干吗】1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好 。扎成小段的时候还要尽量保持均匀,让每段的长度基本相同,这样能保证晾晒时间基本一致 。
2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒 , 而是要挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让香肠定型入味 。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好,但没有阳光直射的地方为好 。
3、等香肠表面的水分略干,肠衣起皱以后,用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼,这些小眼的作用很大 , 它能帮助香肠内部的水分迅速挥发,缩短晾晒时间,防止香肠在晾晒的过程中变质变味,同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂 。
4、继续阴干至香肠的表面明显干燥后,就可以拿到阳光下晾晒了,但也不能放在烈日下暴晒,以免香肠出油过多而影响风味 。此外,烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果 。
5、将香肠在阳光下晾晒3到4天后,再转移到通风良好的背阴处自然风干,等香肠的干度合适时就可以收起来保存了 。
推荐阅读
- 晒干的小米怎么做好吃 小米干饭怎么做才好吃
- 火炭母晒干泡水 晒干的火炭母怎么做吃
- 洗好的米可以放冰箱吗 洗过的米放冰箱久了会怎么样
- 怎么判断烤肠煎熟了 怎么看烤肠是不是煎熟了
- 自动挡速腾怎么开
- 怎么制作凉粉
- 新罗区华朝五金店_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- oppo手机怎么连接电脑
- 初中英语教案的教学总结怎么写 初中英语教学总结怎么写
- 正宗武汉热干面怎么做