腐竹是什么样子的 腐竹为什么是咸的

【腐竹是什么样子的 腐竹为什么是咸的】

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1、腐竹咸是因为成品腐竹会通过沾盐水来防止腐竹放生霉变 , 并且附着在腐竹表面的盐水还会起到抑菌的作用,同时还能增加筋度 。
2、腐竹是一种汉族传统的豆制食品 , 是将豆浆煮沸后,表面形成的一层薄膜,挑出后悬挂成条状 , 经干燥制成 。

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